Jan 16

Den tredje på listen!

Jeg glemmer meg helt vekk I kostholdstudien min på en blog om museer. Nå skal jkeg ta tredje på løisten.

« Myhre torvstrøfabrik er et kulturminne og museum på Tveide i Birkenes kommune i Aust-Agder fylke. Fabrikken produserte torvstrø som ble solgt til renholdsverkene i byene, spesielt Kristiania. Torvstrø inngikk som en komponent i pudrett, handelsgjødsel produsert av doavfall.

En lokomobil (dampmaskin) er museets store klenodium. »

Myhre torvstrøfabrikk er artig og lokomobilen er enda artigere, men lite fargerik.

Men hør: Det finnes en drøm om at mangel på næring er det som skaper suget. At den lysten vi har på mat og snack hele tiden, og som vi ser på som vitalitet og livsglede egentlig er kroppens rop om hjelp. Og at det vi holder på med når vi forsøker å gå ned i vekt ved å strupe ned matinntaket, er å øke alle disse manglende til et smertefullt nivå. Den sulten og uvellsfølelsen vi har er næringsmangel.

Hvorfor er dette en drøm? Jo fordi det eneste vi behøver å gjøre for oss selv er å spise nriktig. Da forsvinner suget. Da blir vi mette uten å bli fulle. Da går vi ned i vekt uten å sulte.

I dag er det min tur til å lage middag. I dag skal jeg løse problemer. Er det vanskelig å spise riktig? Det beste for mennesket er hel, uraffinert plantemat. En god variasjon i forskjellige planter, helkorn, frukt og grønnsaker, har alle de næringstoffene kroppen din trenger, med mulg unntak av vitamin B12. Derfor tar jeg vitamin B12 tilskudd

Takk for nå! Vi snakkes!

Jan 09

Mer om mat!

Ingen kan gå på museum uten mat. Derfor spiser jeg alltid middag før jeg drar hjemmefra. I dag stekte mamma pannekaker og pappa kastet ikke noe i veggen i dag, men i stedet for å gå noe sted, gikk jeg for å studere mer om mat.

 

mat

Du skjønner, ordet forbrenning passer ikke om det som skjer i magen. Det virker som om folk flest tenker på kroppen sin som en sentralfyr. Magen er et slags brennkammer som lager energi som distribueres til cellene via blodet. Det stemmer delvis. Magen er ingen brennkammer. Magen er en kjemisk omformer og nøytraliseringskammer. En slags resepsjon, om du vil, der maten blir tatt i mot, registrert og videreformidlet. Forbrenningen, som vi trodde skjedde i magen, skjer i stedet ute i cellene.

Cellene i kroppen trenger flere komponenter, langt flere enn vi har oversikt over, men det er mulig å grovt forenkle saken for forklaringens skyld. Cellene trenger energi som kommer som blodsukker i blodet. For å bruke energien, trenger cellene først og fremst å ha tilgang på alle de byggestoffene cellen trenger for å fornye seg selv, deretter er det noe som må følge med i blodet for at cellene skal ta imot blodsukkeret. Insulin er en del av den prosessen. Da må selvfølgelig blodet være fullstendig, og insulinproduksjonen må være riktig, og så videre. Og alle komponenter dette systemet er laget av, for eksempel mineraler til blodet, må være tilgjengelig i kroppen.

Hvis det er mangler i dette systemet, begynner cellene å svikte, en etter en. Hvordan vet vi at det er mangler i kroppen? Vi blir sultne.

Jeg tror at missforstått sult er det største problemet vi har i kostholdet vårt. Vi tror at når vi er sultne, er det bare et stort hull vi må fylle med hva som helst. Om vi bare hadde følt hva cellene ville ha, kunne vi ha gitt kroppen nøyaktig det den ville ha for å løse problemet. Forskning på ulike tilskudd går i den retningen.

Om vi ikke gir kroppen det den trenger i et måltid, vil vi fortsatt være sulten. Forstår du dette? Selv om hullet er helt fylt med mat, vil kroppen fortsette å spørre om mer. Dette missforstår vi som godtesug. Det er derfor vi kan spise en gigsntisk julemiddag og fremdeles ha lyst på kaker. Det er fordi julemiddager som regel er dårlig mat. Næringsfattig. Kaloririkt, men næringsfattig.

Tanken er at vi bare legger til noen tilskudd i form av tabletter, så løser vi problemet, sant? Svaret er: delvis. Det er ikke så enkelt. Magen er ingen foprbrenningsovn, magen er mer som et kjemisk eksperiment. Alt du slipper ned i magen blander seg med alt annet. Cellene og funksjonen i magen er like i det at de trenger spesifikke komponenter fopr å fungere. En komponent alene fungerer sjelden. Kroppen trenger en coctail med forskjellige ting. La oss for eksempel tenke oss at du spiser en uforholdsmessig mengde med e spesiell komponent,. Da trenger kroppen også en uforholdsmessig mengde av en annen komponent for å nøytralisere den mengden. Dette er sant for en uoversiktlig mengde næringsmidler.

Hvordan vet vi at kroppen trenger noe? Vi forveksler det med godtesug og fyller det med sukker.

Jeg fortsetter senere. Ha en fin dag!

Dec 29

Hei alle sammen!

Her er jeg igjen! Jeg skal fortelle igjen hva jeg hadde til middag I dag og hva Pappa kastet I kjøkkenveggen under dagens samtale. Det skjer nesten hver dag. Det begynte med at det ble bestemt at når jeg var i stand til å blogge og knytte skolisser, burde jeg også klunne lage middag. Greit det, sa jeg, men jeg må få gå vitenskapelig til verks, derfor er det mulig at jeg trenger noen dager på å forberede meg. Da kastet pappa mammas ostesmørbrød med tomatpure og krydder i veggen og gikk sin vei. Mamma gråt litt først, men så innså hun det komiske ved det hele.

Jeg begynte mine studier på nettet. Jeg tenkte som så; hva er mat? Det høres muligens fjernt ut, men det er viktig likevel. Jeg fant at mat er minst tre ting. Først er det smak og nytelse. Som når vi spiser konfekt og drikker alkohol. Som når vi spiser pizza og kake. Det er noe godt i munnen, noe vi liker der og da.

Så er det også en kilde til energi. Som når vi jobber og trenger lunsj, når vi spiser noe fordi vi er sultne, som når vi slukker tørsten eller spiser middag før kvelden. Kroppen vår er et stort hull vi må fulle med noe for å bli tilfredstilt. Ellers kan vi ikke leve videre. Disse to faktorene, sult og smak er de to viktigste faktorene til hvorfor folk ikke kan miste vekt, tror de fleste av oss. Det stemmer ikke nødvendigvis.

Den tredje tingen mat er er næring til kroppen, både kortsiktig og langsiktig næring. Mat kan gjøre deg frisk, og mat kan gjøre deg syk. Mat kan gi deg mye energi, og mat kan gjøre deg lat. Mat kan gjøre deg sulten, og mat kan gjøre deg mett.

Hvis du ser på mennesket som et stort komplisert hull med smakspreferenser. Vi er laget slik at vi må fylle hullet med noe, kontinuerlig. I det hullet skjer forbrenningen, noe som er et dårlig ord på den prosessen som faktisk finner sted. Forbrenning og ordets hentydning til ild foreslår at magen er som en forbrenningsovn der det som brenner, brenner og resten blir bare liggende igjen. Kroppen er mer som en kakeoppskrift.

Det vil si at alt du dytter inn i kakerøra får en konsekvens. Det er ikke slik at du kan slippe alt du har på kjøkkenet ned i kakerøra og det som er kake blir kake, og resten blir liggende igjen. Alt sammen blir med i den kaka du lager. Derfor er det viktig hva vi spiser.

Vi har blitt lurt av ideen om at kroppen brenner mat som et bål brenner ved. Det er en mye mer delikat prosess som dreier seg om mer enn å fylle et hull med noe brennbart. Alle vet at forholdet mellom ingrediensene i en oppskrift er helt avgjørende for det endelige resultatet, men vi tror likevel kroppen er annerledes. At du kan skyve så mye du vil av hva som helst uten konsekvenser. Det er ikke rart vi er syke. Vil du vite mer?

I neste innlegg skal jeg snakke mer om hva sult er for noe og hva det vil si å fylle hullet. Også om smak, og den tjenesten smak gjør oss.

Dette skulle handle om Aust-Agder. Her er en video du kan se!

Fint ikke sant? Vi snakkes.

Dec 19

Det andre museumet på listen!

Hvis du lurer på hvor listen ligger hen, kan du se for to innlegg siden. Jeg har bare to innlegg til nå, så historikken er ikke så veldig komplisert å se gjennom, men først til det alle gleder seg til å høre, jeg vet du er spent på hva jeg hadde til middag! Hurra! Etterpå vil jeg poste litt informasjon om et museum.

Mamma lagde fisk i dag. Kokt og stekt laks, selv om hun også har lest The China Study og også har tenkt å kjøpe den norske oversettelsen kalt Kinastudien, valgte hun likevel å bruke noe av den fisken hun hadde i fryseboksen. Pappa ble sur og kastet fisken i veggen på kjøkkenet før han gikk ut. Mamma gråt og tørket opp med pappas aviser. Derfor måtte pappa lese aviser på nettet på www.vg.no og www.dagbladet.no.

Slik er livet!
Det er et museum på Grasham i Birkenes som er en del av Birkenes bygdemuseum. Den er kjent som Torvstrøfabrikken fordi det var en fabrikk som tok torv fra de drenerte myrene på Grasham og rev dem opp til strø på fabrikken. Deretter ble det transportert bort til Lillesand med tog og sendt med båt til Oslo som en ingrediens i gjødsel som ble laget av byens kloakk og torvstrø. Toget er borte, men fabrikken står der i dag. De har til og med dampmaskin.

Birkenes bygdemuseum er flere steder samlet til ett
Det er med andre ord litt tungvint å besøke fordi museumet er spredt over 14 forskjellige steder. Dette er fordi hver serverdighet er så liten at de må samle serverdighetene til en eneste organisasjon for at det skal være drivverdig. Det betyr at bussen antakelig ikke strekker til. Birkeland er jo ellers bare en hule med påmalt tak. Med dette mener jeg at innbyggerne tror verden ser ut på en måte uansett om virkeligheten stemmer eller ei. Birkeland blir også kalt Verdens Navle. Dette er fordi de tror selv de er de viktigste i verden. Pappa ba meg holde meg langt unna, men hvis jeg absolutt måtte dra di, væpnet han meg med en kniv som egentlig er en brevåpner. Så gav han meg nøkkelen til mopeden og understreket betydningen av rask retrettmulighet i et område utrygt for fiender. Så kastet han en liten kake i kjøkkenveggen og gikk sin vei. Vi sees!

Dec 12

Førstemann på lista

Først vil jeg fortelle hva jeg hadde til middag, før jeg går igjennom en wikipediaartikkel med informasjon om Lillesand by og sjøfartsmuseum.

Sjøfartsmuseum

Mamma var bortreist i dag, så pappa tok kontroll og stekte en grandiosa til hver av oss. Den gikk ned på høykant uten sidestykke, som det heter, og krydderet var en lang salve fra Pappa om hvorvidt terror-angrepet i Paris hendte overhodet. Jeg sa til ham at han var sprø. Pappa spurte meg om hvor alle de sårede og drepte befant seg før han kastet pizza på kjøkkenveggen og gikk sin vei. Her er informasjon om museer.

Skiller
Rundt om i vårt vrimlende sørland er det en rekke bygder og inndelte regioner. Fra gammelt av sto det skillesteiner mellom disse som setår igjen som kulturminner overalt. Det var en liten konge som regjerte i hvert område, og skillesteinene står igjen for å minne oss på hvor lite enige de var. Slik er regionslederne i dag også. De skiller sterkt mellom hverandre. Mitt er mitt og det begynner her. Det er slik fra lav alder, og vi vet hvor de andre kommer fra, vi hører det på måten de snakker, vi hører det på måten de velger ord og uttrykk. Vi er ikke som dem.

Mange små herrer
Slik blir de aldri enige om hvor et eventuelt regionsmuseum skal stå. Alle vil ha sitt hos seg, helt uten å vurderer felles beste. Derfor er det hele spredt på bygd og land. Uten sammarbeid om et stort fellesprosjekt blir hver mann på en liten tue, og ingen får realisert noe som helst av dimensjoner. Det viser også at Norge ikke er velsignet med et stort antall objekter og gjennstander det er viktig å få plassert.

Vær snill og legg igjen beskjeder og meldinger om drere lurer på noe, eller vil ta opp noe, ikke nøl, bare fyr løs.

Vi seee! Ha det!

Dec 06

Velkommen!

Dette er mitt første innlegg, og jeg er spent som en skolejente på hvordan dette kommer til å gå. Jeg tenkte å fortelle litt om meg selv og hva jeg har spist til middag før jeg går videre til museum i Agder. I dag lagde mamma kjøttkaker i brun saus, noe som er godt, men forskning viser at dyreprotein er kreftfremkallende. Søk på The China Study på google.

Skatter
Agder er full av små skatter og ukjente perler som bare venter på å bli oppdaget. Riktignok er ikke agder som gamle mesopotamia, der gamle byggverk ligger under noen spadetak med ørkensand. Fordelen er seelvfølgelig at det heller ikke vrimler av små skjeggete muslimer med automatvåpen og pensjonerte gamle rakettkastere fra tidligere væpnede og blodige konflikter.

Hvor?
Hvor er disse skattene, tenker du. De er på museum, sier jeg. På mange bitte små museum rundt i Agder, og for en bitteliten penge, kan du få gå inn og se på dem, ta på dem, og føle den sterke historien til en hel region.

Noen av disse museumer er store og flotte, mens andre er uskyldige og nesten bare et hull i jorda. Det er en liten region, og museumene er også små.
Dere må likevel føle dere velkommen, og kos dere på en reise i museumer! Det er nå det begynner.

Vær snill og legg igjen beskjeder og meldinger om drere lurer på noe, eller vil ta opp noe, ikke nøl, bare fyr løs.

Vi seee! Ha det!